Кекс "Детский"

Любимые кексики моего сыночка :) и всей семьи.

Для теста:

300г муки

150г сливочного масла

1,5 стакана сахара

4 яйца

250г творога

1/2 чайной ложки соды

сок и цедра одного лимона

1. Масло растереть с сахаром (половина нормы) и потом с желтками.

2. Творог протереть через сито и соединить с растертым с желтками маслом.

3. Добавить соль, соду (погасить соком лимона) и натертую цедру лимона. Перемешать.

4. Всыпать муку и, замесив тесто не до конца, ввести взбитые в стойкую пену белки с сахаром.

5. Окончательно замесить тесто и разложить по формочкам.

6. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

7. Посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.